北士大酒店厨房及餐饮服务外包招标

北士大酒店厨房及餐饮服务外包招标
项目所在地区：上海市，市辖区，静安区
一、招标条件
本北士大酒店厨房及餐饮服务外包项目已由项目审批/核准/备案机关批准，项目资金来
源为国有资金270万元：私有资金0万元：境外资金0万元：自筹资金0万元：外国政府及
企业投资0万元：其他资金0，招标人为上海北市副食品批发有限责任公司。本项目已具备
招标条件，现招标方式为公开招标。
二、项目概况和招标范围
规模：1.项目名称：北士大酒店厨房及餐饮服务外包项目2.招标人：上海北市副食品
批发有限责任公司3.项目地点：上海市静安区国庆路39号（北士大酒店内）4.项目内容：
北士大酒店厨房运营管理、餐饮服务管理相关工作，包括员工餐制作、酒店餐饮菜品供应、
餐饮服务人员管理（招人、培训、日常管理等)、餐饮设施设备维护（非大修及换件类）等。5.
服务期限：1年，自2026年1月1日至2026年12月31日
范围：本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的：
(001)1.北士大酒店厨房及餐饮服务外包项目：
三、投标人资格要求
（0011.北士大酒店厨房及餐饮服务外包项目）的投标人资格能力要求：1.具有独立法人
资格，持有有效的营业执照、统一社会信用代码证书等相关资质文件。
2.具备餐饮管理行业相应经验，拥有完善的管理制度和运营体系，能够满足本项目服务要求。
3.近3年内无重大食品安全事故、劳动纠纷及其他违法违规记录。
4.具有良好的财务状况和支付能力，能够承担项目运营所需的各项成本。
5.同意签订《安全管理协议》《廉洁协议》等相关附件，并严格履行协议条款。：
本项目不允许联合体投标。
四、招标文件的获取
获取时间：从2025年12月23日09时30分到2025年12月23日16时30分
获取方式1.线下获取，前往招标人指定地点（上海市）领取。2.获取费
用：招标文件每套售价人民币0元。3.领取要求：投标人需委派授权代表携带法定代表人身
份证明、授权委托书、本人身份证、营业执照复印件（加盖公章）等材料现场领取。
五、投标文件的递交
递交截止时间：2025年12月26日09时30分
递交方式：纸质文件递交
六、开标时间及地点
开标时间：2025年12月26日09时30分
开标地点：上海市
七、其他
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1.餐饮制作：负责员工餐制作、酒店餐饮菜品研发与供应，确保菜品种类丰富、营养均衡、
口味适宜，严格契合北市餐饮“小龙虾特色”核心定位。
2.服务提供配备足额、合格的服务人员（包括服务主管、服务员、推广人员、鱼缸管理员、
洗碗工等），提供优质餐饮服务，维护酒店品牌形象。
3.场地与设备管理妥善保管和使用招标人提供的厨房、餐厅、厨具、厨房设备等，负责日
常维护保养（非大修及换件类)，承担因人为损坏造成的赔偿责任。
4.人员管理自行负责服务团队的招聘、培训、考勤、薪酬福利发放、劳动用工合同签订等
人事管理事项，确保所有工作人员持有效健康证及相关从业资格证书上岗。
5.其他服务：建立常态化菜品研发与优化机制，结合市场消费趋势、顾客反馈及季节变化，
持续对小龙虾特色菜品进行迭代升级（如创新口味、优化口感、丰富搭配等），相关菜品调
整需提前报请招标人审核确认后执行。
（二）核心服务标准
1.食品安全要求：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准》等相关法
律法规，建立完善的食品安全管理制度，包括原材料采购验收、索证索票、加工制作、储存
保鲜、餐具消毒、留样管理等环节，确保无食品安全事故发生。招标人经营权中包含原材料
采购，投标人验收原材料后对后续相关工序负责。
2.菜品质量要求：菜品需符合卫生标准、口味稳定、份量充足：严格契合“小龙虾特色”核
心定位，包括但不限于小龙虾菜品的口味标准、食材选用、烹饪工艺、摆盘呈现等，均需符
合招标人明确的规范要求：定期更新菜品菜单，建立常态化菜品研发与优化机制。
3.服务质量要求：服务人员需着装统一、举止文明、态度热情，遵守招标人相关规章制度：
及时响应服务需求，处理顾客投诉，有效差评率需严格控制，若发生员工服务态度恶劣、菜
品缺货、份量不足、有效差评等情况，需接受招标人相应处罚。
4.成本与效益要求：合理控制餐饮成本，确保餐饮毛利率达到双方约定标准：积极配合招标
人进行营业额、毛利率的共同确认，按要求开具相应发票。
5.合规运营要求：严格遵守《劳动法》《劳动合同法》等劳动用工相关法律法规，确保劳动
用工合规：遵守消防安全、环境保护等相关规定，承担相应责任：不得未经招标人书面许可
将本项目的权利义务对外转包、分包。
友情提醒：报名前与下方联系人索取投标登记表，以及办理后续事宜。
联系人：袁 先 生
手 机：13021066931
邮 箱：13021066931@163.com